שמן זית כתית ארבקינה 2 ליטר "עץ השדה"

99.00 /ליחידה

זן עדין יותר שמקורו בארץ ישראל והובא לאנדלוסיה במאה ה-17 ע”י הדוכס דה מדינצ’לי הוא הארבקינה.
טעמו עדין ושקט ובמידה ומוסיפים אותו לסלט ירקות טריים הוא נותן ארומה פרחונית ונעימה בניחוח תפוח ירוק ושקדים.
לסלט כזה נהדר להוסיף פרחים אכילים בצבעים שונים ולקבל מעדן צבעוני וטעים.
זן נהדר גם להכנת קרוטונים למרק וזאת בשל העדינות של הזית שלא משתלטת על מרכיבים אחרים.

עץ השדה

אגדה שהיתה באמת

היה היתה משפחת חלוצים אשר נטעה את שורשיה במושבה גבעת עדה, אי שם במרכז המדינה שעוד לא נולדה.

עד מהרה צמח עץ המשפחה ולבל, ודורות חדשים של חלוצים עובדי אדמה גדלו בחצר המשפחה.

היום כעבור 114 שנה, ממשיכה משפחת טפרברג להפיק שמן זית מכרמי הזיתים של המשפחה.

את הזיתים מוסקים בשיטות מתקדמות, בשעות הבוקר המוקדמות ועוד באותו היום שולחים את הזיתים מהכרם לבית הבד, על מנת לשמור על איכותם.

בבית הבד שוטפים את הזיתים ומרסקים אותם לעיסה אחת. חשוב לעשות את זה בטמפרטורה נמוכה על מנת שישמרו תכונות הטעם והבריאות.

בשלב זה מופרד השמן מהעיסה בתהליך כבישה קרה אמיתית ואיכותית. את השמן מאחסנים במיכלים מיוחדים בטמפרטורה של 18-20 מעלות המבטיחה איכות שמן גבוהה במיוחד.

אתם מוזמנים ליהנות משמן זית איכותי, שהוכן עבורכם באהבה לפי מיטב המסורת המשפחתית שלנו.

מוצרים שאולי יעניינו אותך